Biologische effecten

Niet alleen in de geneeskunde is onderzoek gedaan naar de effecten van jodium. Ook in de biologie is veel aandacht geweest voor jodium en in tegenstelling tot de geneeskunde nog steeds. Daarbij zijn een aantal bevindingen van belang.

Het is lang geleden al duidelijk geworden dat kikvorsachtigen jodium nodig hebben om de metamorfose te ondergaan en uit te groeien tot een kikker. Zonder jodium is de metamorfose niet goed mogelijk. Het meest duidelijke en tot de verbeelding sprekende voorbeeld is de axolotl. Deze Mexicaande salamander leeft in een gebied arm aan jodium. Wordt er veel jodium toegediend dat zal de axolotl een metamorfose kunnen ondergaan en tot een salamander uitgroeien. Zonder deze extra toevoeging treedt de metamorfose niet op.

Ook in de land- en tuinbouw is er altijd veel aandacht voor micronutrienten. Jodium wordt ook daar gezien als een eesentiele bouwsteen die nodig is voor de groei. Daarnaast is het van belang voor het "leveren" van voldoende en gezonde nakomelingen. In tegenstelling tot de geneeskunde wordt er zeer veel onderzoek gedaan naar een optimale dosering van alle essentiele bouwstenen, waaronder jodium. Dat levert een gebalanceerde voeding op, waarbij de drijvende factor een zo hoog mogelijk financieel rendement wat niet hetzelfde hoeft te zijn als een optimale voeding vanuit gezondheid perspectief. Desalnietemin is de kennis bij de land- en tuinbouw over de invloeden van de essentiele bouwstenen op het functioneren van dieren groter dan de kennis die wij hiervan hebben op mensen.

Ook in de milieu wetenschappen bestaat aandacht voor jodium. Recentelijk is er over de rol van kelp in relatie tot het jodium in de atmosfeer een publicatie verschenen (1). Het lijkt erop dat jodium door kelp wordt gebruikt als een anti-oxidant (zoals vitamine C). Kelp stoot grote hoeveelheden jodium uit op het moment dat er schade door oxidanten dreigt te ontstaan. Daarbij vind er een omzetting plaats van iodide naar iodine. Daarmee is jodium het meest eenvoudige anti-oxidant. In gebieden van kelp zorgt het jodium dat vrijkomt voor de vorming van wolken waardoor de hoeveelheid (schadelijke) ozon weer wordt verminderd.

Jodium is vooral bekend vanwege de rol bij de vorming van het schildklierhormoon. De laatste jaren is echter duidelijk geworden dat jodium niet alleen in de schildklier wordt opgenomen maar ook in vele andere organen. Daarnaast is al lang bekend dat jodium ook bij mensen een antioxidante werking heeft hetgeen ook in recent onderzoek is aangetoond. De mens heeft continue te maken met zogenaamde oxidatieve stress, waarbij oxidanten vrijkomen. Bekende antioxidanten zijn vitamine C en E. Jodium lijkt echter het meest eenvoudige antioxidant te zijn dat wij bezitten. Deze onderzoeksresultaten betekenen dat wij de huidige inzichten opnieuw moeten beoordelen en daar waar nodig bijstellen. Het betekent ook dat wij onze huidige adviezen ten aanzien van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid met deze inzichten moeten beoordelen en zeer waarschijnlijk moetne aanpassen. Daarbij hoeven we niet te wachten totdat er ergens in de wereld iemand het voortouw neemt maar kunnen en moeten wij als Nederland vooral zelf aan de slag en daarmee bepalend zijn.

1.http://www.pnas.org/content/105/19/6954.short 2.http://www.ru.nl/home/persberichten
/imm/gestresst_zeewier